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檸檬黃是一種廣泛應用于食品、飲料和日用品中的人工合成黃色著色劑，其呈橙黃色粉末或顆粒，具有耐光、耐熱的特性，易溶于水。
檸檬黃主要用于為果醬、飲料、糕點等食品提供明亮的黃色調，增強產品的視覺吸引力。其還可以與其他合成或天然色素混合使用，以調配出更多樣的色調。添加檸檬黃可以補償因加工條件導致顏色變淡的產品色彩的缺陷，使產品增強原有的色彩。
盡管檸檬黃具有良好的著色性能，但在使用時需遵循相關法規，控制添加量，確保產品安全性。檸檬黃作為一種高效的人工合成著色劑，在多個行業中發揮著重要作用。然而人們對天然色素需求的增加，越來越多企業逐步使用梔子黃色素等天然色素來滿足市場需求。
