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食品的顏值是影響消費(fèi)者選擇食物的重要因素，所以視覺往往是建立消費(fèi)者的印象。近些年不少鮮艷的人工色素被廣泛應(yīng)用到食品中，而天然藍(lán)色卻較少。大多數(shù)食品企業(yè)使用人工合成藍(lán)色素，對(duì)食品的口感、味道和安全都沒有好處，而梔子藍(lán)出現(xiàn)為解決這一問(wèn)題帶來(lái)了較好的方案。
梔子藍(lán)是一款天然藍(lán)色素，由于梔子果實(shí)中含有豐富的糖苷，經(jīng)過(guò)不同氨基酸等一系列反應(yīng)而得來(lái)，添加任何化學(xué)劑。可以穩(wěn)定性地使用在果凍等食品中。梔子藍(lán)可以為食物賦予天然又驚艷的藍(lán)色，還能為其他天然色素，搭配一起使用，為食物帶來(lái)更多色彩的同時(shí)，也能保證食物的來(lái)源的天然健康，為多彩的果凍市場(chǎng)帶來(lái)更多的艷麗的視覺。
果凍一直以來(lái)是很多年輕人喜歡選擇的零食甜品，在市場(chǎng)上琳瑯滿目的果凍產(chǎn)品中，梔子藍(lán)為果凍帶來(lái)藍(lán)色視覺感官，既能為消費(fèi)者享受果凍帶來(lái)的快樂，同時(shí)也能保障消費(fèi)者的身體健康。梔子藍(lán)的天然，成為一塊適合各層年齡層次的天然色素，為更多消費(fèi)人群提供享受果凍的安全保障。
