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甜瓜(香瓜)放冷庫可以儲存多久?最佳冷庫貯藏溫度是多少? |
發(fā)布時間:2022/5/14 來源:泱焓冷鏈科技重慶有限公司 閱讀:1797次 |
甜瓜(香瓜)放冷庫能保鮮80至90天左右。為了保證甜瓜貯藏的品質(zhì),冷庫溫度設置在6度為宜,這個溫度可以保持甜瓜的品質(zhì)良好,能有效抑制甜瓜的呼吸作用和乙烯釋放速率,防止呼吸高峰的出現(xiàn),甜瓜好果率可達88%。
甜瓜(香瓜)放冷庫可以儲存多久?最佳冷庫貯藏溫度是多少?
在儲存甜瓜(香瓜)過程中,一定要保證庫內(nèi)溫度、濕度穩(wěn)定,這是因為溫度、濕度波動是不利于甜瓜(香瓜)長期保鮮的。溫度過高過低都不行,溫度低于3℃就會出現(xiàn)凍害和引發(fā)黑心。粶囟冗^高,呼吸作用加強,代謝會加快,會快速消耗糖分及營養(yǎng)。如果庫內(nèi)濕度不足時,可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕,以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。
想要冷庫達到預期內(nèi)的保鮮效果,甜瓜(香瓜)在冷庫儲存期間的管理也十分重要。冷庫須每隔2周檢查甜瓜(香瓜)的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指標,確保其品質(zhì)為最佳狀態(tài)。
并且要定期進行通風換氣,防止庫內(nèi)空氣污濁,保持冷庫空氣清新潔凈。此外,甜瓜存放之處與地面之間,必須放置冷庫專用墊板。甜瓜可直接放在貨架上擺放儲存,也可放入紙箱內(nèi),但紙箱上面要扎幾個洞,保證甜瓜在紙箱內(nèi)能通風換氣。
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